Kuih Badak Berendam

Kuih ni wajib family aku jual kt bazar ramadhan tiap kali bulan puasa..memang sgt2 sedap klu pndai wat..



Siapkan Inti Kelapa dan Kuahnya terlebih dahulu

Bahan Inti Kelapa
200 gm kelapa parut (buang kulit arinya)
1 sudu makan tepung jagung
120 ml air
100 gm gula melaka
30 gm gula pasir
¼ sudu teh garam atau secukup rasa
1 helai daun pandan

Cara:
Masak gula melaka & gula pasir bersama air hingga gula larut. Kemudian tapis. Gaulkan campuran air gula ini bersama kelapa parut, garam dan daun pandan lalu dimasak atas api. Akhir sekali, masukkan tepung jagung dan digaul rata hingga inti pekat. Ketepikan dan biarkan sehingga sejuk sebelum dibulat-bulatkan sebesar guli sehingga habis.


Bahan Kuah
600 ml santan pekat
2 helai daun pandan
1 sudu makan tepung jagung atau tepung beras
½ sudu teh garam atau secukup rasa

Cara:
Satukan semua bahan lalu dikacau sehingga pekat.


Bahan Kulit
300 gm tepung pulut
180 gm kentang (direbus, kupas kulit dan lecek halus)

1 sudu teh pes pandan
230 ml air
½ sudu teh garam
½ sudu teh gula
½ sudu teh warna kuning
(Satukan semua bahan ini)

Cara 1 :
Uli tepung pulut, kentang lecek dan semua bahan lain. Ambil sedikit adunan; leperkan dan diisi dgn inti kelapa lalu ditutup menjadi sebiji bebola. Buat begini sehingga selesai semua bahan tadi. Sementara itu, didihkan air dalam periuk, masukkan sedikit garam dan daun pandan. Kemudian rebuslah bebola-bebola tadi di dalam air yg sedang mendidih itu. Apabila sudah masak, bebola-bebola tadi akan timbul ke atas. Angkat dan terus bubuh ke dalam kuah yg telah siap. Siramkan kuah hingga menutupi semua bebola-bebola tadi.

Cara 2 (mak aku buat) :
Mula2 same je macam cara 1, tapi waktu nk masak, taburkan sedikit gula d kawasan permukaan bekas, masukkan bebola.. kemudian isikan kuah...kukus kuah bersama2 dengan bebola yang dah siap.

p/s: sape nk try badak berendam meh la dtg perak...

haaaa... aed dah kongsi resepi turun temurunnya.. aed ada cite kat aku.. family dia jual kuih ni kejap jer sold out kat bazar tu... kiranya resepi aed ni memang best laa.. etonnn cepat salinnnn...

wakaka bro.. resepi ni kt internet je.. hahaha
resepi btol2 kne mintak kt mak aku la..
mse nk masak tu aku tmbh sket la.. sbb cam beza sket ngn kitorg buat..

oooo... abisi tu jauh beza tk ngan resepi mak kau nie?? resepi mak kau tu rahsia erkk... ehhehe

tgk pun dh tau sedap dan susah nk buat bro.. bagi kaum wanita yg bekerja seperti aku mesti x sempat nk buat.. so beli dari mak aed jek ar...

KeKaSiH Ku SeRu wrote:tgk pun dh tau sedap dan susah nk buat bro.. bagi kaum wanita yg bekerja seperti aku mesti x sempat nk buat.. so beli dari mak aed jek ar...

KKS eton yg bz tu sanggup nak wat tuk kau .. kau ni buat la dulu baru hulur kat mak aed.. mana tau leh jadi menantu... ehhee gurau jerkk

susah2 ko pegi pasar ramadhan je cari KKS.. ahahaha buat benda ni mkn masa.. beli aje la walaupun kesedapanya diragui.. ahahaha bkn tk ponah kena bubur basi atau kuih basi kt pasar ramadhan ni kan.. KKS pandai buat kueh?

sebenarnye buat kuih ni senang giler...
bola2 hijau tu mcm kuih gula melaka jek..cuma dia beso..
buat kuih gula melaka..pejam mata pon bole
cuma kena buat kuahnye jek...
tapi tgok cam senang jek laa..

KKS: kejakan 5 ari jek seminggu...lagi 2 ari tukan free....x reti2 nak buat kee

sedap lak bla aku tgk resepi turun temurun fmly ko neh...meleleh haha...aku kalau kueh neh suka makan inti kelapa je aed...muekekkeke yg len2 aku bg org mkn...suka ratah2 isi kelapa tuh psl lemak manis aje rasanya heheh, pelik tapi benar ngeee!!~~

Admin wrote:

KeKaSiH Ku SeRu wrote:tgk pun dh tau sedap dan susah nk buat bro.. bagi kaum wanita yg bekerja seperti aku mesti x sempat nk buat.. so beli dari mak aed jek ar...

KKS eton yg bz tu sanggup nak wat tuk kau .. kau ni buat la dulu baru hulur kat mak aed.. mana tau leh jadi menantu... ehhee gurau jerkk

ehehee.. gurau jek ke bro.. aku mmg dh pasang niat tu cume lom praktikan jek.. ehehe..

Mr.Puaka wrote:susah2 ko pegi pasar ramadhan je cari KKS.. ahahaha buat benda ni mkn masa.. beli aje la walaupun kesedapanya diragui.. ahahaha bkn tk ponah kena bubur basi atau kuih basi kt pasar ramadhan ni kan.. KKS pandai buat kueh?

poke.. jgn diragui kebolehan ku semasa di dapur tau.. jgn kate buat kueh.. masak nasi beriyani pun boleh tau.. eheehe..