Kuih Seri Muka

• Bahan lapisan bawah:-
  
• 500gm beras pulut
  
• 400ml santan cair
  
• 1 st garam
  
• 2 sm minyak
  
• Bahan lapisan atas:-
  
• 120gm tepung gandum
  
• 3 sm tepung jagung
  
• 140gm gula
  
• 3 biji telur
  
• 450ml santan pekat
  
• 1/2 st garam
  
• 300ml air + 10 helai daun pandan dikisar utk dijadikan air pandan
  (bagi yg tak mudah nak dptkan daun pandan..boleh digantikan dgn 1 st
  pandan paste)
  

1. Untuk lapisan bawah:-
   
2. A) Sediakan kukusan terlebih dahulu. Biarkan air mendidih.
   
3. B) Bersihkan beras pulut dan direndam selama 10-20min.
   
4. C) Toskan beras pulut. Tak perlulah lama2 sekejap je pon boleh.
   
5. D) Satukan semua bahan2 didlm loyang dan dikacau sedikit agar minyak dapat diratakan.
   
6. E) Kukus diatas kukusan yg telah sedia mendidih selama 20-30min.
   
7. F) Keluarkan loyang dari kukusan dan ratakan permukaan pulut tadi. Siap untuk dilapis dgn lapisan atas.
   
8. Untuk lapisan atas:-
   
9. 1) Pukul gula bersama telur hingga kembang..sikit je pon boleh.
   
10. 2) Masokkan santan yg telah dilarutkan bersama garam. Diikuti dgn air pandan dan dipukul/dikacau lagi...
    
11. 3) Akhir sekali ayakkan tepung gandum & tepung jagung ke dlm
    adunan tadi. Dipukul/dikacau lagi agar tidak berbiji. Hendakla ditapis
    adunan ini dan siap untuk dikukus!!
    
12. 4) Sekali lagi dgn kukus yg sedia mendidih tapi INGAT api biar
    sederhana aje...letakkan loyang yg berisi pulut tadi tu....kedlm
    kukusan dan dgn perlahan tuangkan lapisan atas. Kukus la selama 45min
    atau 1jam....
    
13. PERINGATAN...kuih ini hendak la betol2 sejuk barula mudah dipotong n cantik dihidangkan...jadi SELAMAT MENCUBA!!
    

jahat wrote:adoi kuih plak dah
kuih raye xde ker
hehehe